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La industria de helados: confirme las posibilidades de perfeccionamiento del proceso de refrigeración

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Desde los helados de palito hasta los helados de crema, pasando por los gelatos italianos, con su imbatible cremosidad y las paletas mexicanas, con su...

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Desafíos y oportunidades de refrigeración de alimentos en supermercados

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Alimentos congelados y enfriados constituyen gran parte de los productos disponibles en las góndolas de supermercados. Debido a su practicidad, resul...

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Conservación de vinos: conozca las mejores prácticas de almacenamiento

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Tanto en un estabelecimiento comercial como en una bodega, existen factores específicos que deben ser considerados a fin de prolongar la calidad del ...

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Alimentos congelados: una industria en constante expansión

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Los congelados comienzan a dar frutos en el mercado brasileiro próximo a los años 1980, especialmente en regiones en que la participación de mujere...

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Producción De Quesos En Brasil: Procesos, Reglamentación Y Conservación

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Ya paró para pensar en todo lo que acontece antes de aquel queso que usted ama, llegar a su mesa? Desde la forma de como la leche es utilizada hasta ...

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Evaporadores protec: cualidad para a refrigeración de lacteos

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Desde la aparición del queso, hace miles de años, su producción ha evolucionado mucho. Sin embargo, aún se tiene conocimiento sobre su proceso pro...

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Conservando alimentos en ambientes cerrados: la importancia del control de temperatura y humedad

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La conservación de alimentos, es una práctica fundamental dentro de la industria alimenticia, considerada una técnica milenaria que acompaña las s...

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Febrava 2019 y un nuevo tiempo

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Estamos delante de un nuevo tiempo, este es un hecho. Presentamos en Febrava 2019 la convicción de que estamos delante de un nuevo y impotante ciclo ...

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Refrigeración Verde En Foco

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Deltafrio presenta en Costa Rica sus líneas de equipamientos "verdes", empezando la campaña dedicada a las soluciones que la empresa tiene para apli...

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