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Noticias
La industria de helados: confirme las posibilidades de perfeccionamiento del proceso de refrigeración
Desde los helados de palito hasta los helados de crema, pasando por los gelatos italianos, con su imbatible cremosidad y las paletas mexicanas, con su...
Desafíos y oportunidades de refrigeración de alimentos en supermercados
Alimentos congelados y enfriados constituyen gran parte de los productos disponibles en las góndolas de supermercados. Debido a su practicidad, resul...
Conservación de vinos: conozca las mejores prácticas de almacenamiento
Tanto en un estabelecimiento comercial como en una bodega, existen factores específicos que deben ser considerados a fin de prolongar la calidad del ...
Alimentos congelados: una industria en constante expansión
Los congelados comienzan a dar frutos en el mercado brasileiro próximo a los años 1980, especialmente en regiones en que la participación de mujere...
Producción De Quesos En Brasil: Procesos, Reglamentación Y Conservación
Ya paró para pensar en todo lo que acontece antes de aquel queso que usted ama, llegar a su mesa? Desde la forma de como la leche es utilizada hasta ...
Evaporadores protec: cualidad para a refrigeración de lacteos
Desde la aparición del queso, hace miles de años, su producción ha evolucionado mucho. Sin embargo, aún se tiene conocimiento sobre su proceso pro...